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Ein rustikales Roggensauerteigbrot mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen, kompakten Krume. Durch die natürlich Fermentation und eine lange Teigruhe im Kühlschrank wird das Brot besonders geschmackvoll und aromatisch.
- Sourdough starter - Water - Rye flour - Bread flour - Honig - Salz
Due to the high amount of rye flour, this bread is extremely flavorful and also rich in nutrients and fiber. This makes it a healthier choice compared to many other types of bread. It also has a chewy and moist crumb, which makes this bread stay fresh for longer than most wheat breads.