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F\u00fcr handgemachte Cavatelli Pasta braucht man nur Hartweizenmehl und Wasser. Spezielles Pasta-Equipment wird f\u00fcr diese Nudelsorte nicht ben\u00f6tigt. Cavatelli sehen aus wie kleine Muscheln und sind vor allem in den s\u00fcdlichen Regionen Italiens sehr verbreitet. Sie sind \u00e4hnlich wie Malloreddus<\/a> , aber f\u00fcr gew\u00f6hnlich mit einer glatten statt einer gerillten Oberfl\u00e4che. Cavatelli Pasta wird oft mit einer einfachen Brokkoli Sauce<\/a> oder herzhaften Rag\u00f9s serviert.<\/p>\n\n\n