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Orecchiette lassen sich einfach von Hand zubereiten. Man ben\u00f6tigt daf\u00fcr kein spezielles Pastaequipment. Orecchiette stammen aus S\u00fcditalien, aus der Region Apulien, und werden zubereitet mit einem einfachen Nudelteig aus Hartweizengrie\u00df<\/a>Orecchiette bedeutet \"kleine Ohren\". Die Pasta hat ihren Namen von ihrer charakteristischen runden, gew\u00f6lbten Form. Orecchiette werden oft mit herzhaften und cremigen Saucen serviert und sind eine beliebte Zutat in der s\u00fcditalienischen K\u00fcche. Sie lassen sich wunderbar mit ger\u00f6steter Paprika Sauce<\/a> kombinieren. <\/p>\n\n\n