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Let's make a sweet and tender sourdough babka swirled with a rich hazelnut and cinnamon filling.
Babka ist traditionell ein süßes Gebäck, das mit Brioche-Teig hergestellt wird und unterschiedliche Füllungen beinhalten kann. Der gefüllte Teig wird wie einer Kordel gedreht und in einer Kastenform gebacken. Zu den häufigsten Füllungen zählen Schokolade, Marmelade und Nüsse. Es gibt auch pikante Varianten mit Käse.
Babka hat seine Wurzeln in den jüdischen Gemeinden osteuropäischer Regionen (vor allem Polen und Ukraine).